Saporito fresco e gustoso il vitello tonnato è un piatto estivo che potrete assaggiare durante la vostra vacanza in barca a vela sul Walkabout. Cucinare in barca il vitello tonnato è facile se volete farlo anche a casa vostra ecco la ricetta.
Ingredienti: vitello, capperi, maionese, sedano, carote, cipolle, maionese, vino bianco secco, tonno sott’olio.
In una pentola, facciamo bollire insieme agli odori, ovvero sedano, carota e cipolla a pezzettoni il girello di vitello intero per circa 45 minuti (il tempo cresce con l’aumentare del peso della carne). Spegniamo e lasciamo raffreddare immerso nell’acqua.
Per la salsa tonnata, mettiamo nel bicchiere del mixer la maionese uniamo i capperi, il succo di limone ed il tonno sgocciolato. Frulliamo. Tagliamo la carne a fettine sottili e la adagiamo sul piatto, copriamo con abbondante salsa. Decoriamo con i cetriolini sott’olio e capperi.